活性炭具有廣泛的應(yīng)用價值。例子包括氣體凈化、水凈化、金屬提取、黃金回收、醫(yī)藥、污水處理、防毒面具和過濾面具中的空氣過濾器，以及壓縮空氣中的過濾器。此外，活性炭還可用于冰箱、倉庫等封閉空間的除臭。雖然進(jìn)一步的化學(xué)處理常常能增強(qiáng)材料的吸附能力，但只有高的表面積才能充分激活材料，使其應(yīng)用于實(shí)際。

      在電子顯微鏡下，發(fā)現(xiàn)了活性炭的高表面積結(jié)構(gòu)。單個顆粒呈強(qiáng)烈卷曲狀，并表現(xiàn)出各種孔隙度;在許多地區(qū)，石墨類材料的平面彼此平行，彼此之間僅相隔幾納米左右。這些微孔為吸附提供了極好的條件，因?yàn)槲讲牧峡梢酝瑫r與許多表面相互作用?；钚蕴康奈叫阅軠y試通常是在高真空條件下，氮?dú)庠?7k時進(jìn)行的，但從日常生活中來看，活性炭完全可以產(chǎn)生相同的吸附性能，它可以從環(huán)境中吸附100°C下的蒸汽液態(tài)水和1/ 10000大氣壓下的蒸汽液態(tài)水。

      活性炭可作為各種化學(xué)物質(zhì)的底物，提高其吸附某些無機(jī)(和有機(jī))化合物的能力，如硫化氫(H2S)、氨(NH3)、甲醛(HCOH)、汞(Hg)和放射性同位素碘-131 (131I)。這種性質(zhì)稱為化學(xué)吸附。

      椰子殼活性碳制品對有機(jī)物的吸附能力不隨溫度的升高而提高。相反，溫度的升高導(dǎo)致吸附分子的能量增加，導(dǎo)致吸附分子的解吸性能提高。不利于活性炭產(chǎn)品的吸附，使椰子殼活性炭產(chǎn)品的吸附能力降低。主要原因是椰子殼活性炭對有機(jī)物的吸附主要是高度發(fā)達(dá)的孔隙表面積的物理吸附，而吸附力是分子間的。當(dāng)吸附的分子需要達(dá)到化學(xué)吸附那樣的某種活化時，不需要吸附。